En Argentina, el mate es mucho más que una bebida: es parte de nuestra tradición más arraigada. En promedio, cada argentino consume unos 6 kilos de yerba mate al año y toma cerca de 100 litros, superando al café, la cerveza y el vino. Cada 30 de noviembre celebramos el Día Nacional de la Yerba Mate, una fecha que rinde homenaje a esta infusión esencial en la identidad cultural del país. En este sentido, la Cooperativa Yerbatera Andresito no solo refleja el espíritu de esta tradición, sino también una historia de esfuerzo que la ha llevado a ser reconocida en todo el país.
Este 2024, Yerba Mate Andresito ganó por cuarta vez el premio Experiencias del Sabor en la feria Caminos y Sabores. “Sin dudas es un orgullo recibir este reconocimiento por nuestro esfuerzo y compromiso. Denota la constancia y dedicación en no solo mantener, sino mejorar nuestra calidad en el producto ofrecido”, explica Belén Bruera, Responsable de Marketing de la Cooperativa.
Desde el monte misionero al mate de cada día
En el extremo norte de Misiones, donde los verdes profundos de la Mata Atlántica cubren las tierras de Comandante Andresito, crece la yerba de esta cooperativa. Fue en 1983 cuando 92 productores unieron fuerzas para fundarla. En ese entonces, los productores no tenían un secadero cerca para procesar la hoja verde, lo que los motivó a construir el primero de la zona. “La yerba mate que nace aquí es conocida como “yerba de monte” por la particularidad del entorno donde se cultiva, lo que le aporta un sabor único, más intenso y fresco que la yerba de campo”, cuenta Bruera.
La yerba mate: más allá de las fronteras
Argentina lidera la producción mundial de yerba mate, con Misiones concentrando la mayor parte de las hectáreas cultivadas, seguida por Corrientes. Actualmente, el país cuenta con más de 200.000 hectáreas sembradas y cerca de 15.000 productores distribuidos en más de 230 establecimientos dedicados a su producción. En los últimos años, la yerba mate ha ganado popularidad a nivel global, consolidándose como una bebida saludable y cargada de riqueza cultural.
Yerba Mate Andresito produce 10.600 toneladas al año, asegurando una oferta constante de productos durante todo el año. Además, aunque la mayor parte de su producción se queda en Argentina, la cooperativa ya ha expandido sus fronteras, exportando a Francia, Australia, Polonia, China y España, entre otros mercados internacionales. “Desde hace un tiempo participamos de ferias internacionales y estamos muy felices con el resultado”, comenta Bruera.
El mate: una tradición que no se enfría
El mate no pasa de moda. Es parte del ritual cotidiano de los argentinos, que lo eligen para acompañar sus días por encima de cualquier otra bebida. Cada 30 de noviembre se homenajea la Yerba Mate como un símbolo de tradición, identidad y comunidad. Con cada mate compartido en una ronda, cada termo recargado para el viaje y cada premio ganado, Yerba Mate Andresito sigue escribiendo una historia en la que sabor, calidad y pertenencia se unen en perfecta armonía.
